{"id":74400,"date":"2025-10-27T08:46:58","date_gmt":"2025-10-27T08:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/leitat.org\/?p=74400"},"modified":"2025-10-27T11:50:30","modified_gmt":"2025-10-27T11:50:30","slug":"premio-a-la-capacidad-innovadora-por-los-avances-en-la-tecnologia-de-impresion-3d-en-el-marco-del-proyecto-3dfood-evolution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leitat.org\/es\/blog\/premio-a-la-capacidad-innovadora-por-los-avances-en-la-tecnologia-de-impresion-3d-en-el-marco-del-proyecto-3dfood-evolution\/","title":{"rendered":"Premio a la Capacidad Innovadora por los avances en la tecnolog\u00eda de impresi\u00f3n 3D en el marco del proyecto 3DFOOD EVOLUTION"},"content":{"rendered":"\t\t
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Leitat ha sido reconocida con el Premio a la Capacidad Innovadora<\/strong> del Ayuntamiento de Vilanova del Cam\u00ed, concedido en el marco de la IV Noche del Comercio y la Empresa. Esta distinci\u00f3n pone en valor la trayectoria de innovaci\u00f3n de la sede ubicada en el Centro de Innovaci\u00f3n Anoia (Vilanova del Cam\u00ed), donde durante los \u00faltimos diez a\u00f1os se han llevado a cabo m\u00e1s de 80 proyectos de investigaci\u00f3n nacionales e internacionales, con un enfoque claro en la econom\u00eda circular, la sostenibilidad y las nuevas demandas alimentarias globales.<\/p>

El galard\u00f3n fue recogido por nuestra \u00e1rea manager de Bioresources & Agrifood Technologies, Montse Jorba, quien recibe este reconocimiento en representaci\u00f3n de todo el equipo del centro. La celebraci\u00f3n tuvo lugar en el Centro de Innovaci\u00f3n Anoia y ha servido tambi\u00e9n para poner en relieve el papel del territorio como polo de innovaci\u00f3n agroalimentaria.<\/p>

Este galard\u00f3n aporta un valor especial al centro tecnol\u00f3gico por diversas razones:<\/p>

  • Reafirma el compromiso de Leitat con la innovaci\u00f3n disruptiva<\/strong> en el sector agroalimentario, sumando valor desde el laboratorio al mercado.<\/li>
  • Pone en relieve la relaci\u00f3n entre investigaci\u00f3n, desarrollo y aplicaci\u00f3n industrial, con infraestructuras en nuestro centro de Vilanova del Cam\u00ed y un equipo multidisciplinario que trabaja desde el territorio.<\/li>
  • Da visibilidad a la investigaci\u00f3n aplicada centrada en la sostenibilidad, la digitalizaci\u00f3n, la nutrici\u00f3n del futuro y la personalizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n<\/strong>, factores clave en la transformaci\u00f3n del modelo agroalimentario global.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    El proyecto 3DFOOD-EVOLUTION<\/strong><\/p>

    Este premio reconoce en concreto los avances en la tecnolog\u00eda de impresi\u00f3n 3D<\/strong> en el marco del proyecto 3DFOOD-EVOLUTION<\/strong>, una iniciativa de colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada (contrato CPP2021-008939) que tiene como objetivo desarrollar alimentaci\u00f3n personalizada<\/strong> mediante la impresi\u00f3n 3D (3DFP).<\/p>

    • Formular y fabricar alimentaci\u00f3n adaptada a tres grupos de poblaci\u00f3n objetivo: ni\u00f1os, personas mayores y deportistas de alto nivel.<\/li>
    • Incorporar control de cocci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n y compresi\u00f3n-textura a la tecnolog\u00eda existente de impresi\u00f3n 3D.<\/li>
    • Aprovechar la versatilidad y la exactitud de la tecnolog\u00eda 3DFP para crear alimentos con formas, gustos y composiciones adaptadas, por ejemplo hacer que las verduras sean m\u00e1s atractivas para los ni\u00f1os o facilitar la ingesta a las personas con disfagia.<\/li>
    • Incorporar ingredientes funcionales (probi\u00f3ticos, extractos vegetales) y dise\u00f1ar cartuchos alimentarios para impresoras 3D que permitan la producci\u00f3n de comida personalizada en entornos B2B y piloto.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Nuestro compromiso de futuro<\/strong><\/p>

      Desde Leitat reafirmamos nuestra voluntad de continuar impulsando proyectos que generen impacto y transformen la investigaci\u00f3n en soluciones concretas. Trabajamos para seguir colaborando con empresas, entidades y administraciones para desarrollar nuevos ingredientes funcionales, prote\u00ednas alternativas y alimentos adaptados a las necesidades emergentes de la sociedad y del mercado.<\/p>

      Este premio nos motiva a seguir avanzando, agradeciendo la confianza del Ayuntamiento de Vilanova del Cam\u00ed y de todos los socios y profesionales que forman parte de este viaje.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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