En el tancament d’Alimentaria Barcelona 2026, la valorització de subproductes es consolida com una de les grans palanques per avançar cap a un sistema agroalimentari més sostenible. En aquest context, la investigadora principal Irina Chiriac, Investigadora Principal del grup de Biorecursos i Tecnologies Agroalimentàries del centre tecnològic Leitat, ha destacat a Revista Campo com la transformació de residus agrícoles en nous recursos permet generar valor més enllà de la producció alimentària tradicional.
A través de tecnologies de biorefineria i digitalització de cultius, és possible no només optimitzar la producció, sinó també identificar nous usos per als subproductes, des d’ingredients per a alimentació o cosmètica fins a aplicacions en bioenergia. Aquest enfocament permet aprofitar al màxim cada cultiu, reduir residus i obrir noves oportunitats de negoci per al sector agrícola, en línia amb les solucions presentades aquests dies a la fira.
👉 Llegeix l’article complert aquí.
