Leitat ha finalitzat la seva participació a Alimentaria Barcelona 2026 amb un balanç molt positiu, marcat per la presentació de solucions tecnològiques orientades a transformar el sistema alimentari cap a un model més sostenible, eficient i basat en la innovació.
Durant els dies de la fira, celebrada a Fira de Barcelona Gran Via, el centre ha mostrat les seves principals capacitats en l’àmbit agroalimentari, abordant alguns dels grans reptes del sector:
- Noves fonts de proteïna i alternatives sostenibles
- Millora de la qualitat nutricional dels aliments
- Digitalització dels processos productius
- Reducció de l’impacte ambiental
Entre les solucions presentades destaquen:
- Ingredients bioactius i compostos funcionals, obtinguts a partir de microalgues, insectes o subproductes agroalimentaris
- Impressió 3D d’aliments i nutrició personalitzada, amb aplicacions adaptades a diferents col·lectius
- Snacks funcionals i sostenibles, desenvolupats amb tecnologies com l’extrusió
- Texturització de proteïna vegetal, per a noves aplicacions alimentàries
Un dels eixos principals ha estat la valorització de subproductes agroalimentaris, que permet transformar residus en nous ingredients d’alt valor afegit mitjançant processos de biorefineria. Aquest enfocament contribueix a reduir residus, optimitzar recursos i generar noves oportunitats.
Amb la seva participació a Alimentaria 2026, Leitat reafirma el seu paper com a soci tecnològic de referència per a la indústria agroalimentària, connectant recerca i aplicació per avançar cap a un sistema més sostenible i circular.
