Leitat ha estat reconeguda amb el Premi a la Capacitat Innovadora de l’Ajuntament de Vilanova del Camí, concedit en el marc de la IV Nit del Comerç i l’Empresa. Aquesta distinció posa en valor la trajectòria d’innovació de la seu ubicada al Centre d’Innovació Anoia (Vilanova del Camí), on durant els darrers deu anys s’han dut a terme més de 80 projectes de recerca nacionals i internacionals, amb un enfocament clar en l’economia circular, la sostenibilitat i les noves demandes alimentàries globals.
El guardó va ser recollit per la nostra àrea manager de Bioresources & Agrifood Technologies, Montse Jorba, qui rep aquest reconeixement en representació de tot l’equip del centre. La celebració va tenir lloc al Centre d’Innovació Anoia i ha servit també per posar en relleu el rol del territori com a pol d’innovació agroalimentària.
Aquest guardó aporta un valor especial al centre tecnològic per diverses raons:
- Reafirma el compromís de Leitat amb la innovació disruptiva en el sector agroalimentari, sumant valor des del laboratori al mercat.
- Posa en relleu la relació entre recerca, desenvolupament i aplicació industrial, amb infraestructures al nostre centre de Vilanova del Camí i un equip multidisciplinari que treballa des del territori.
- Dona visibilitat a la recerca aplicada centrada en la sostenibilitat, la digitalització, la nutrició del futur i la personalització de l’alimentació, factors claus en la transformació del model agroalimentari global.
El projecte 3DFOOD-EVOLUTION
Aquest premi reconeix en concret els avenços en la tecnologia d’impressió 3D en el marc del projecte 3DFOOD-EVOLUTION, una iniciativa de col·laboració pública-privada (contracte CPP2021-008939) que té com a objectiu desenvolupar alimentació personalitzada mitjançant la impressió 3D (3DFP).
- Formular i fabricar alimentació adaptada a tres grups de població objectiu: infants, gent gran i esportistes d’alt nivell.
- Incorporar control de cocció, refrigeració i compressió-textura a la tecnologia existent d’impressió 3D.
- Aprofitar la versatilitat i l’exactitud de la tecnologia 3DFP per crear aliments amb formes, gustos i composicions adaptades, per exemple fer que les verdures siguin més atractives per a nens o facilitar la ingesta a les persones amb disfàgia.
- Incorporar ingredients funcionals (probiòtics, extractes vegetals), i dissenyar cartutxos alimentaris per a impressores 3D que permetin la producció de menjar personalitzat en entorns B2B i pilot.
El nostre compromís de futur
Des de Leitat reafirmem la nostra voluntat de continuar impulsant projectes que generin impacte i transformin la recerca en solucions concretes. Treballem per seguir col·laborant amb empreses, entitats i administracions per desenvolupar nous ingredients funcionals, proteïnes alternatives i aliments adaptats a les necessitats emergents de la societat i del mercat.
Aquest premi ens motiva a seguir avançant, agraint la confiança de l’Ajuntament de Vilanova del Camí i de tots els socis i professionals que formen part d’aquest viatge.
