El consorci ZEST es va reunir a Lübeck (Alemanya) els dies 5 i 6 de maig per celebrar la seva Assemblea General, organitzada per Tate & Lyle. La reunió va reunir els socis del projecte per revisar els importants avenços assolits en diverses àrees tècniques, incloent-hi el disseny de bioreactors, l’escalat de processos de fermentació, el processament downstream i la modelització digital.
El consorci també va debatre l’impacte creixent de les activitats de disseminació i comunicació del projecte, que continuen augmentant la seva visibilitat en esdeveniments i canals d’àmbit europeu.
Un dels moments destacats de la trobada va ser la visita a les instal·lacions de laboratori de Tate & Lyle, on els socis van tenir l’oportunitat de conèixer més de prop la feina i les infraestructures de l’entitat amfitriona mitjançant una visita guiada molt enriquidora.
Leitat va estar representat per Inma Sánchez, que va assistir presencialment a la reunió, i Virginia Cazzagon, que hi va participar de manera remota. Totes dues van liderar la sessió del WP6 i van impartir un taller específic centrat en aspectes de seguretat i sostenibilitat, fomentant debats de gran valor entre els membres del consorci.
A mesura que el projecte avança, el consorci continuarà treballant en els pròxims lliurables, la integració tècnica, l’escalat dels processos i els principals reptes regulatoris i de sostenibilitat, reforçant així el seu compromís amb el desenvolupament de solucions innovadores i sostenibles en l’àmbit de les proteïnes.
