Los días 11 y 12 de febrero de 2025, los socios del proyecto europeo REDWine se reunieron en las instalaciones de ALGAMA en París para celebrar la asamblea general correspondiente al M46 de proyecto. Durante el encuentro se revisaron los avances logrados hasta la fecha y se acordaron los próximos pasos de cara al cierre del proyecto.
Además de las sesiones técnicas, los asistentes visitaron los históricos viñedos urbanos de Montmartre, cercanos al lugar de la reunión, y participaron en un panel sensorial organizado conjuntamente por Leitat y ALGAMA. La dinámica consistió en una cata de productos alimentarios: un bollo y un salmón vegano, comparados con versiones elaboradas con extracto de microalgas.
REDWine impulsa un modelo de negocio circular que reutiliza el CO₂ generado durante la fermentación del vino para producir biomasa de microalgas, aplicable en sectores como la alimentación, la cosmética y la agricultura.
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