Leitat ha finalizado su participación en Alimentaria Barcelona 2026 con un balance muy positivo, marcado por la presentación de soluciones tecnológicas orientadas a transformar el sistema alimentario hacia un modelo más sostenible, eficiente y basado en la innovación.
Durante los días de la feria, celebrada en Fira de Barcelona Gran Via, el centro ha mostrado sus principales capacidades en el ámbito agroalimentario, abordando algunos de los grandes retos del sector:
- Nuevas fuentes de proteína y alternativas sostenibles
- Mejora de la calidad nutricional de los alimentos
- Digitalización de procesos productivos
- Reducción del impacto ambiental
Entre las soluciones presentadas, destacan:
- Ingredientes bioactivos y compuestos funcionales, obtenidos a partir de microalgas, insectos o subproductos agroalimentarios
- Impresión 3D de alimentos y nutrición personalizada, con aplicaciones adaptadas a distintos colectivos
- Snacks funcionales y sostenibles, desarrollados mediante tecnologías como la extrusión
- Texturización de proteína vegetal, para nuevas alternativas alimentarias
Uno de los ejes principales de la participación ha sido la valorización de subproductos agroalimentarios, una línea estratégica que permite transformar residuos en nuevos ingredientes o compuestos de alto valor añadido mediante procesos de biorefinería. Este enfoque contribuye a reducir residuos, optimizar recursos y generar nuevas oportunidades de negocio para el sector.
En paralelo, estas soluciones se apoyan en tecnologías de digitalización y análisis avanzado, que permiten mejorar la toma de decisiones y avanzar hacia modelos más eficientes, predictivos y sostenibles.
Con su participación en Alimentaria 2026, Leitat refuerza su papel como socio tecnológico de referencia para la industria agroalimentaria, conectando conocimiento científico con aplicaciones reales para construir un sistema alimentario más innovador, circular y resiliente.
