Recientemente, las instalaciones de Leitat Terrassa acogieron la reunión del consorcio del proyecto GUTBABI, un PCPP 2023, donde los socios del proyecto se reunieron para revisar en detalle el progreso alcanzado hasta la fecha. Esta ha sido la segunda reunión presencial del consorcio, un hito importante para consolidar la coordinación entre los diferentes equipos y asegurar un avance alineado de todas las actividades previstas.
El proyecto GUTBABI se ha constituido a través de un consorcio multidisciplinar que integra las fortalezas de entidades de investigación, tecnológicas e industriales de referencia. Integra la experiencia de empresas dedicadas al desarrollo de productos innovadores en alimentación saludable (Fruselva Global, Algemy e i-Grape), junto con Leitat, que aporta su capacidad tecnológica y experiencia en investigación aplicada, y el grupo PEDINUR del IISPV, referente en investigación nutricional clínica y pediátrica.
El proyecto GUTBABI tiene como objetivo principal desarrollar un alimento complementario innovador en formato pouch, diseñado específicamente para apoyar el bienestar intestinal y la maduración del sistema inmunitario en bebés durante la transición a la alimentación complementaria, una fase crítica del desarrollo humano.
La solución propuesta se basa en ingredientes de origen natural con alto valor funcional, entre los que destacan:
Microalgas, conocidas por su riqueza nutricional y su potencial para modular la microbiota intestinal.
Extractos vegetales ricos en polifenoles, compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras, respaldados por una creciente evidencia científica.
Estos ingredientes se combinarán en una formulación adaptable, segura y pensada para integrarse de forma sencilla en los hábitos de alimentación infantil.
El enfoque de GUTBABI responde a una necesidad creciente: desarrollar productos basados en evidencias científicas que ayuden a fortalecer la salud gastrointestinal y a reducir el riesgo de infecciones en la primera infancia, un periodo en el que el sistema inmunitario aún está en desarrollo y es especialmente vulnerable.
Dentro del consorcio, Leitat desempeña un papel clave llevando a cabo estudios preclínicos y análisis avanzados de microbiota y metabolómica. Estas actividades son esenciales para comprender el efecto real del nuevo alimento sobre el equilibrio microbiano intestinal y sobre las rutas metabólicas implicadas en la respuesta inmune. Esta aproximación holística permitirá obtener datos científicos sólidos que respalden la eficacia y seguridad del producto final.
La jornada concluyó con una visita guiada a los laboratorios de Leitat Terrassa, donde los socios del proyecto pudieron conocer de cerca las plataformas tecnológicas y las capacidades experimentales que dan soporte al desarrollo de GUTBABI. Esta visita permitió potenciar el intercambio entre equipos y reforzar la visión compartida sobre los objetivos del proyecto.
Proyecto CPP2023-010598 financiado por:
